バゲットを作るとき加発酵を防ぐ方法
これまでにバゲットを12回くらい焼きました。
やっと少しだけコツを掴んだ気がしますが、
まだベタベタ生地の成形にはなれません(汗)
最近は自家製酵母も作り始めて、
レーズンエキスでバゲットを焼いてみました~
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これまでにバゲットを12回くらい焼きました。
やっと少しだけコツを掴んだ気がしますが、
まだベタベタ生地の成形にはなれません(汗)
最近は自家製酵母も作り始めて、
レーズンエキスでバゲットを焼いてみました~
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