家庭で美味しい手ごねパンを作る

家庭でもプロにも負けない美味しい手ごねパンが作れるか研究中!実際に作った記録をアップしていきます。

バゲットを作るとき加発酵を防ぐ方法

 

これまでにバゲットを12回くらい焼きました。

 

やっと少しだけコツを掴んだ気がしますが、

まだベタベタ生地の成形にはなれません(汗)

 

最近は自家製酵母も作り始めて、

レーズンエキスでバゲットを焼いてみました~

 

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「高橋雅子の変換レシピ」で紹介されたクレームカンヌベルジュを作ってみた

 

今日は20年ぶりの大雪でしたね。

 

南国出身の私は雪って凄く珍しいものなんです。

だから雪降るとなんだかテンション上がりっぱなし!!

 

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親友から「看板」のプレゼント(其の一)!!

 

今日はよく一緒に遊んでくれて、社宅のお隣さんで、

いつも私の未熟な技術のパンを食べてくれる友達が、

 

私の名前で可愛い看板作ってくれました(驚)

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