ママ友たちに大好評の黒糖食パンのレシピ公開

私ほぼ毎日パン焼いています。

最近、友達や旦那に好評なパンは
ほんのり甘い黒糖食パンですー

(食パンだと500g粉で、手捏ねで仕込みます。
グルテンがしっかり繋がって、薄い膜が出るまで
かなり辛い・・・。だけど手ごね大好き。)

クリスマスの代表焼き菓子｜クグロフdeシュトーレン

日本でも馴染んできたドイツのクリスマス代表焼き菓子、

シュトーレンを作ってみました♪

こだま酵母を使ったミミまで柔らかいダブルソフト

今回は少しのこだま酵母使って、

ダブルソフトレシピを参考して作ってみました～

冷蔵発酵でリッチな食パンを作ってみた

久々冷蔵発酵でパンを作りました。

朝生地を仕込んで～

一時間発酵させたら冷蔵庫へ一次発酵取って、

トータルで１０時間くらいかかりました（汗）

今日一日、ずっーと発酵の具合心配で、

息子は旦那に頼んで寝かせてもらっちゃいました。